Te enseñamos a preparar unos sencillos pero deliciosos tacos de pescado que, además de brindarte colores y sabores tropicales, también le aportarán grasas saludables a tu corazón, entre ellos los ácidos grasos omega-9, como por ejemplo el ácido oleico.
Recordemos que el ácido oleico es reconocido por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Asimismo, varios estudios sugieren que es necesario para el correcto desarrollo y funcionamiento del cerebro.
Esta receta alcanza para dos personas y puede prepararse en menos de 30 minutos.
Ingredientes:
- 2 filetes de tilapia (174 gramos)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 3 cucharadas (45 ml) de jugo de lima
- 1 cucharada (15 ml) de miel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada (8 gramos) de chile en polvo
- 1 taza (70 gramos) de repollo, rallado
- 1 cucharada (5 gramos) de cilantro picado
- 2 cucharadas (32 gramos) de crema agria baja en grasa
- 1 taza (165 gramos) de mango cortado en cubitos
- 1 aguacate pequeño, cortado en cubitos
- 4 tortillas de maíz pequeñas
- pizca de comino, sal y pimienta
Conoce más: 5 maneras en las que el consumo de mango protege nuestra salud
Preparación:
- Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca la tilapia en un recipiente y agrega el aceite de oliva, el jugo de lima, la miel, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Masajea los condimentos en el pescado y déjalo reposar durante 20 minutos.
- Para la ensalada de repollo, mezcla el repollo, el cilantro y la crema agria en un recipiente aparte, añadiendo sal y pimienta al gusto. Refrigera por 10 minutos.
- Retira el pescado del marinado y ásalo a la parrilla durante 3 a 5 minutos por cada lado. Deja el pescado a un lado, después asa las tortillas durante un par de segundos por cada lado.
- Divida el pescado en partes iguales entre las cuatro tortillas, añade la ensalada y cubre con mango y aguacate.
Fuente: Healthline
