Ingredientes:
- Queso Oaxaca: 100 gr
- Un manojo de quelites huazontles
- Cebolla
- Chile serrano
- Ajo
- Tomate
- Aceite vegetal (2 cucharaditas)
- Sal (una pizca)
Preparación:
1. Lava y desinfecta las verduras.
2. Hierve los quelites huazontles con ½ cebolla, cuela y deja reposar. Cuando estén fríos, retira los quelites del tronco grueso y elige sólo los que hayan quedado suaves para comer.
3. Pica el chile serrano, la cebolla y el ajo en cuadritos.
4. En un sartén con buen teflón, agrega las dos cucharaditas de aceite vegetal y sofríe la cebolla con el ajo y los chiles.
5. Agrega los quelites y casi cuando los vayas a apagar, agrega el queso deshebrado y tapa el sartén.
Ventajas de esta receta:
Esta receta, aporta calcio, hierro y fibra. Además de ser baja en calorías y fácil de preparar.
¡Buen provecho!
Vía: LN. Lizeth Gómez M.
