Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo.
- 3 jitomates picados en cuadros.
- 1/3 de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Un manojo de cilantro.
- 3 cucharaditas de aceite vegetal.
- Sal (1/3 de cucharadita).
Preparación
- Lava el cilantro y los jitomates.
- Corta los jitomates en cuadros grandes.
- Pica la pechuga de pollo en cuadros grandes.
- Corta la cebolla y el ajo en cuadros chiquitos.
- En un sartén, agrega las 3 cucharadas de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo. Después, agrega la pechuga de pollo y deja sazonar a fuego lento por unos minutos.
- Agrega el jitomate y una pizca de sal.
- Finalmente, pica finamente el cilantro y agrega a la mezcla anterior.
¡Buen provecho!
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Ventajas de esta receta
Es fácil de preparar, los ingredientes se consiguen fácilmente y, si se siguen estas instrucciones en las cantidades de sal y aceite, es apta para personas con diabetes, obesidad, colesterol y ácido úrico elevados e hipertensión.
Vía: Lizeth Gómez Munguía, nutrióloga y educadora en diabetes
