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¿Quieres un platillo saludable, con pocas calorías y rico en proteínas? Prepara esta receta y disfruta los beneficios del huevo, el cual contiene hierro, fósforo, potasio y magnesio, así como vitaminas y ácido fólico.

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Ingredientes

  • 1 taza de claras de huevo.
  • 1 taza de champiñón blanco.
  • 1 pieza de cebolla pequeña.
  • 3 tazas de espinaca.
  • 5 piezas de pimiento morrón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de hierba italiana.
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Corta la cebolla en cuadros pequeños. Rebana los hongos y pica la espinaca.
  2. Corta la parte superior de los pimientos morrones y conserva las tapas. Limpia muy bien el interior de estos, y barniza el exterior con aceite de oliva.
  3. Añade aceite de oliva en un sartén y acitrona la cebolla. Una vez que esté transparente, incorpora los hongos y la espinaca. Cocina por 5 minutos.
  4. Coloca la mezcla en un tazón y vierte las claras de huevo. Agrega sal, pimienta y las especies italianas. Bate muy bien.
  5. Coloca los pimientos en una bandeja para horno, previamente engrasada. Vierte la mezcla de claras dentro de los pimientos. Hornéalos por 30 minutos a 180 grados.

¡Disfruta!

 

Vía: Kiwilimón