Comer muchos vegetales crucÃferos, como pueden ser la col rizada, el brócoli, las coles de Bruselas, la col de repollo y la coliflor, podrÃan reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, asà lo afirman investigadores australianos.
Los resultados de un estudio reciente, publicado en la revista Journal of the American Heart Association, muestran cómo estos expertos exploraron si habÃa una relación entre el grosor de las arterias del cuello, la gravedad de la acumulación de placa y el consumo de vegetales.
El trabajo concluyó que las mujeres mayores que comÃan más vegetales crucÃferos tenÃan arterias carótidas más sanas.
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Los investigadores explicaron que las razones exactas del vÃnculo, que incluyen por qué las verduras crucÃferas parecÃan tener un efecto más protector, son desconocidas. Sin embargo, muestran que incluir estos vegetales en nuestra dieta puede beneficiar la salud cardiovascular.
El estudio se enfocó en mujeres australianas mayores porque los cientÃficos dijeron que la enfermedad cardÃaca a menudo se considera una enfermedad «masculina». No obstante, la investigación adicional espera establecer si los resultados del estudio se extienden también a los hombres.
Recordemos que los vegetales crucÃferos pertenecen a una familia de plantas ampliamente estudiadas por su efecto antioxidante y antiinflamatorio. Se sabe bien que la inflamación crónica ocasiona daño a nuestros tejidos y representa un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, diabetes y artritis. Por ello, es importante emprender acciones para reducir dicha inflamación, incluyendo en nuestra dieta alimentos capaces de frenarla, como son los vegetales crucÃferos.
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