De acuerdo con investigadores de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, las frutas y verduras crudas pueden ser mejores para la salud mental que las cocidas, enlatadas y procesadas. Bajo esta premisa, además de prestar atención a la cantidad de consumo de estos productos naturales —5 unidades o más por día—, es importante considerar la forma en la que son preparados y consumidos.
«Nuestra investigación ha puesto de relieve que el consumo de frutas y verduras en su estado no modificado está más fuertemente asociado con una mejor salud mental, en comparación con las frutas y verduras cocidas, enlatadas o procesadas», dijo Tamlin Conner, profesora de psicología y autora principal del estudio.
A decir de la investigación, en la que participaron 400 jóvenes adultos de Nueva Zelanda y Estados Unidos de entre 18 y 25 años, el consumo de frutas y verduras crudas conduce a niveles más bajos de sintomatología de enfermedades mentales —como la depresión— y mejores niveles de bienestar psicológico, incluido el estado de ánimo y la satisfacción con la vida.
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¿Por qué crudas y no cocidas? Según los expertos, la cocción y el procesamiento de frutas y verduras tienen el potencial de disminuir los niveles de nutrientes esenciales para un funcionamiento emocional óptimo.
Es importante tomar en cuenta otros factores ligados al estilo de vida, como el ejercicio, el sueño, la dieta, las condiciones de salud crónicas, el género, entre otros. Los 5 principales alimentos crudos relacionados con una mejor salud mental son:
- Zanahorias.
- Plátanos.
- Manzanas.
- Verduras de hoja verde.
- Frutas cítricas.
Vía: Hola Doctor
