AlimentAcción, Obesidad y nutrición
Es sabido que las proteÃnas son un macronutriente importante para el organismo, al favorecer la función, estructura y regulación de los tejidos y músculos del cuerpo. No obstante, existen muchas dudas sobre la cantidad adecuada y los alimentos que las contienen.
En respuesta a lo primero, la cantidad de proteÃnas depende de las necesidades generales de calorÃas. La ingesta recomendada para los adultos saludables —en una dieta de 2,000 calorÃas— es de 100 gramos, es decir, el 20% de su total de calorÃas diarias, según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. En cuanto a lo segundo, existen diversos alimentos proteÃnicos. A continuación, te contamos sobre ellos.
1. Cortes magros de res y aves. Siempre es mejor elegir los cortes que contienen menos grasa. Si compras carne que tiene grasa, quÃtasela antes de cocinarla.
2. Un huevo por dÃa. Pese a los mitos, no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Recuerda que sólo las yemas contienen grasa saturada.
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3. ProteÃnas vegetales. Puedes elegir entre los frijoles, los chÃcharos, entre otras semillas. Estos productos naturales son ricos en proteÃna vegetal, además de ser bajos en grasas saturadas y contener mucha fibra.
4. Semillas u oleaginosas. Elige cacahuates naturales, nueces, almendras, semillas de girasol, pepitas para tus snacks o ensaladas. Consume este tipo de alimentos con moderación, recuerda que son ricos en calorÃas.
5. Productos lácteos. Los lácteos bajos en grasa son perfectos para controlar el nivel de colesterol y triglicéridos, mismos que afectan de forma negativa al corazón y contribuyen al aumento de peso.
Si vas a consumir alimentos enlatados, acostúmbrate a consultar la etiqueta de nutrición. Considera que contienen sodio para conservar el sabor y la textura del producto.
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