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La soya es una excelente fuente de proteínas. Además, disminuye el colesterol total en la sangre y los niveles de LDL —o colesterol «malo»—. Disfruta estos beneficios de una forma deliciosa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 taza de soya.
  • 6 chiles guajillos o chile nopalero.
  • 1 chile ancho.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 piezas de cebolla.
  • 2 gramos de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 10 gramos de cilantro.
  • 2 tazas de agua.
  • 20 tortillas.

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Instrucciones

  1. Lava la soya perfectamente.
  2. Ponla a cocer en agua. Añade sal y las hojas de laurel.
  3. Cuando esté suave, retírala del fuego y déjala enfriar.
  4. En una cacerola, fríela un poco.
  5. Muele los chiles con un diente de ajo, agua (solo la necesaria) y sal.
  6. Cuela la mezcla e incorpórala a la cacerola donde está la soya.
  7. Cocina hasta que se reseque un poco y apaga el fuego.
  8. Forma los tacos y sirve.

¡Disfruta!

 

Vía: Kiwilimón