Ingredientes
- 1 papa.
- 1 taza de acelga cruda.
- 1 pieza de jitomate.
- Cebolla al gusto.
- ½ taza de frijol cocido.
- 1 cucharadita de aceite.
- Ajo al gusto.
- Sal mínima.
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Preparación
- Lava y desinfecta las verduras y la papa.
- Hierve la papa y cuando esté fría, retira la cáscara y corta en cuadros.
- Pica en trozos las acelgas.
- Licúa el jitomate con la cebolla y el ajo.
- Licúa los frijoles con un poco de agua.
- Sofríe el puré de jitomate y agrega el mínimo de sal. Incorpora agua (opcional) y deja hervir.
- Añade la papa al puré de jitomate, las acelgas y el puré de frijol.
- Deja sazonar a fuego lento.
¡Listo!
