La quitina es un biopolímero natural que se encuentra en los exoesqueletos de crustáceos como los camarones y las langostas, así como en las paredes celulares de los hongos.
La quitina actúa un poco como la proteína queratina que se encuentra en las uñas humanas. Concretamente, la quitina de los insectos y crustáceos ayuda a formar su capa exterior dura y protectora.
El quitosano es una forma de quitina que normalmente se utiliza como aditivo alimentario y en suplementos alimenticios.
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Como tipo de fibra insoluble, la quitina no se disuelve en agua y promueve la digestión al ayudar a mover materiales a través del sistema gastrointestinal.
Asimismo, investigaciones previas han revelado que la quitina aporta otros beneficios para la salud, que incluyen los siguientes:
- Actúa como prebiótico en el microbioma intestinal
- Reduce la inflamación
- Previene el estreñimiento
- Promueve la pérdida de peso
- Ofrece protección para la piel
Fuente: Medical News Today
