Limpiar de forma adecuada los utensilios que se utilizan para preparar alimentos es un aspecto fundamental que, lamentablemente, en muchas ocasiones se pasa por alto.
El hecho de no limpiar de la mejor manera los trastes o cubiertos puede traer consigo importantes consecuencias que afecten la salud integral, como infecciones estomacales.
No obstante, no todo tiene que ver con un asunto de higiene, sino también con los productos que se utilicen para limpiar, donde se encuentran las fibras de metal.
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Si bien esta clase de fibras suelen ser bastante populares para limpiar utensilios de cocina, quizá no sea la mejor idea utilizarlas para limpiar parrillas, alertaron especialistas.
Riesgos
Cuando se utilizan para limpiar, las cerdas de las fibras de metal pueden romperse y quedarse pegadas a la parrilla y, posteriormente, impregnarse a la comida, lo cual supone un riesgo grave para la salud, señaló la Asociación Médica Americana (AMA, por sus siglas en inglés).
“Cuando se ingieren, se sabe que las cerdas de metal han provocado lesiones, y en algunos casos llevan a emergencias quirúrgicas”, advirtió la doctora Barbara McAneny, presidenta de la AMA.
Y aunque esta advertencia parezca exagerada, lo cierto es que los casos de daños a la salud por ingerir accidentalmente cerdas de fibras de metal son más comunes de lo que se cree.
Tan solo en Estados Unidos se calcula que, al año, se registran por lo menos 130 casos de visitas a los departamentos de emergencia debido a las lesiones con fibras con cerdas metálicas, según un estudio publicado en la revista especializada Journal of Otolaryngology – Head & Neck Surgery.
La mayoría de estas lesiones se producen en la boca, la garganta, las amígdalas, y en algunos casos incluso es necesaria la cirugía, indicó la AMA.
Recomendación
De acuerdo con los expertos, para evitar las lesiones y un viaje a la sala de emergencias, se debe limpiar siempre la parrilla después de usarse e inspeccionar si quedaron cerdas metálicas antes de volver a cocinar.
Vía: Health Library
