La mayorÃa de las personas que llevan una dieta libre de gluten lo hacen porque la utilizan para tratar una condición de salud especÃfica. La condición de salud más conocida que responde a una dieta sin gluten es la enfermedad celÃaca, que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial.
Los sÃntomas de la enfermedad celÃaca se presentan cuando estás expuesto(a) al gluten. Esto hace que el sistema inmunológico ataque el intestino delgado. Los sÃntomas pueden incluir:
- Diarrea
- Hinchazón
- Dolor abdominal
- Pérdida de peso
- Fatiga
La enfermedad celÃaca puede provocar desnutrición y anemia, una afección en la que no se tienen suficientes glóbulos rojos sanos para oxigenar el cuerpo de manera adecuada. También puede provocar osteoporosis, una condición que provoca huesos débiles y quebradizos, asà como muchos otros problemas de salud potencialmente graves.
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Es importante obtener un diagnóstico celÃaco formal si tienes dudas. Aunque podrÃas tener la seguridad de padecerla basándote en los sÃntomas, también es posible que tengas una afección potencialmente grave, como colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn, la cual debe tratarse a la brevedad.
Los proveedores de atención médica recomiendan que las personas no comiencen a comer sin gluten antes de hacerse una prueba de enfermedad celÃaca. Esto se debe a que es necesario consumir gluten para que las pruebas de enfermedad celÃaca sean precisas.
También debes saber que la enfermedad celÃaca suele diagnosticarse erróneamente. Si no confÃas en la evaluación de tu médico, considera buscar una segunda opinión.
Aunque la enfermedad celÃaca, la sensibilidad al gluten no celÃaca y la alergia al trigo son las principales razones por las que las personas siguen una dieta sin gluten, algunas lo hacen para ayudar a controlar la fatiga crónica, los dolores de cabeza y otras afecciones. Sin embargo, estos usos no han sido respaldados por la investigación médica.
Fuente: Very Well Health
