Les dejamos esta receta para preparar una rica ensalada California.
Ración: Una
Calorías:
- 260 calorías sin proteína
- 320 calorías con proteína (huevo o pollo)
Ingredientes:
- 3 tazas de lechuga (al gusto, puede ser romana, orejona o morada).
- 2 jitomates cortados en gajos.
- 1 Cebolla en rodajas.
- 1 Pepino rebanado.
- Aderezo: 1 Taza de vinagre blanco.
- 3 Cucharaditas de aceite de olivo.
- Croutones (3 cucharaditas).
- *Jugo de un limón (si se desea).
- *Sal (una pizca).
*Opcional.
Proteína:
*Un huevo entero hervido o una pechuga de pollo asada (100 gramos en crudo).
Procedimiento:
- Se lavan todos los vegetales, se desinfecta y corta la lechuga, la cebolla se pica en rodajas, los jitomates se cortan en gajos o cuadros grandes y se rebana el pepino.
- Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se agrega el vinagre y el aceite de olivo. Si se desea se agrega el jugo de un limón y una pizca de sal.
- Se puede acompañar esta ensalada con alguna fuente de proteína como un huevo hervido o una pechuga de pollo asada (100 gramos en crudo).
- Al final se agregan los croutones o 1 pan tostado.
Ventajas de esta receta:
Además de ser baja en calorías contiene una buena cantidad de fibra por los vegetales que contiene. El aceite de olivo en cantidades moderadas favorece la salud de las arterias y si se desea agregar proteína, al elegir hervir el huevo o asar la pechuga de pollo se elige bien, pues se reduce el consumo de grasas innecesarias pues ya están contenidas en el aceite de olivo.
¡Buen provecho!
Vía: L.N Lizeth Gómez M.
