No sólo es deliciosa, la calabaza verde es una de las verduras con menos calorías y sin colesterol o grasas dañinas para tu organismo. Se puede utilizar para elaborar múltiples y fáciles recetas, combinadas con ingredientes de todo tipo que permiten llevar una dieta sana y equilibrada.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

  1. Ricas en antioxidantes, mismos que ayudan a retardar el envejecimiento y erradicar los radicales libres.
  2. Contienen vitaminas de complejo B, B6, B2, B3 y colina.
  3. Aportan una gran cantidad de hierro, magnesio y fósforo. Además, la calabaza verde es una excelente fuente de potasio, nutriente que ayuda a moderar la presión sanguínea.

Son muchos los platillos que se pueden hacer con este ingrediente. Te compartimos una deliciosa receta para mostrarte la versatilidad de esta verdura en la cocina.

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Calabacines rellenos de carne y verduras

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana.
  • 3 pimientos sweet bite o medio rojo normal.
  • 4 calabazas luna o alargadas.
  • 1/2 de carne picada (de tu preferencia).
  • 4 cucharadas de tomate frito casero o comercial sin azúcar.
  • 6 cucharadas de salsa de tomate.
  • Sal.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Pimienta negra.
  • Queso mozzarella rallado.

Elaboración

  • Picar bien la cebolla y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Añadir los pimientos bien picaditos.
  • Añadir la carne y seguir con el sofrito.
  • Vaciar en la calabaza cruda y añadir la pulpa a la sartén.
  • Seguir cocinando y añadir la sal y las especias.
  • Poner las calabazas en un plato y taparlo.
  • Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que estén tiernas.
  • En el sartén, añadir el tomate y la salsa, seguir cocinando hasta que esté todo bien integrado. Deja enfriar.
  • Rellenar los calabacines y poner por encima el queso rallado.
  • Gratinar en el horno.

Recuerda que puedes cambiar ingredientes a tu gusto. ¡Disfrútalo!

 

Vía:20 minutos.es