Además de ser ideal para personas con intolerancia a la lactosa, esta deliciosa sopa aporta vitamina C y E, así como fibra y hierro. La capsaicina presente en el chile, actúa como un potente antioxidante natural, mismo que ayuda a prevenir el daño celular y fortalece el sistema inmunológico.
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Aprende a prepararla, te aseguramos que te encantará.
Ingredientes
- 5 piezas de chile poblano —asados y desvenados—.
- 1/2 manojo de espinaca.
- 1/2 taza de brócoli.
- 1 diente de ajo.
- 1/4 de taza de agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de cebolla —finamente picada—.
- Granos de elote.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Licua el chile poblano, las espinacas, el brócoli, el ajo y el agua.
- Calienta una cacerola a fuego medio. Agrega el aceite y la cebolla.
- Vierte la mezcla, sazona con sal y pimienta.
- Cocina por 10 minutos hasta que tenga consistencia.
- Añade los granos de elote.
- Sirve caliente o fría.
¡Disfruta!
Vía: Kiwilimón
