Las semillas de linaza son ricas en fibra y otros nutrientes importantes. Por si esto fuera poco, se ha demostrado que su consumo reduce los niveles de colesterol. En su versión molida, son más fáciles de digerir y pueden proporcionar más nutrientes que las semillas enteras, mismas que pueden pasar por el sistema digestivo sin digerir.
Las semillas de linaza contienen vitaminas, minerales, proteínas, grasas vegetales saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular. Son una buena fuente de fibra soluble e insoluble que ayudan a mantener las deposiciones regulares y a prevenir el estreñimiento.
También son una buena fuente de:
- Vitaminas B1, B2 y B6.
- Cobre.
- Fósforo.
- Magnesio.
- Manganeso.
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Estas vitaminas y minerales brindan energía, al tiempo que mejoran el sistema inmunitario, el sistema nervioso, los huesos, la sangre, el ritmo cardíaco y muchos otros procesos corporales.
Junto a los mariscos, el aceite de linaza es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3. De hecho, la mitad de las calorías de la linaza provienen de la grasa saludable, que ayuda a reforzar el «colesterol bueno».
A decir de especialistas, aún se sigue investigando si consumir más de los ácidos grasos esenciales que se encuentran en las semillas de linaza mejorará la presión arterial, el azúcar en la sangre, la salud del corazón y otros aspectos.
Recomendaciones
Las semillas de linaza se pueden agregar o espolvorear sobre casi cualquier alimento. Algunos cereales ya vienen con semillas de linaza mezcladas.
Por otro lado, moler las semillas enteras puede ayudarte a obtener más nutrientes. Para añadir semillas de linaza a tu dieta, te recomendamos agregarlas molidas a:
- Panqueques, tostadas u otras mezclas de productos horneados.
- Batidos de frutas, yogur o cereales.
- Sopas, ensaladas o platos de pasta.
Si tomas algún tipo de medicamentos, te recomendamos consultar primero a tu médico.
Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos
