Las moléculas de grasa monoinsaturada no se encuentran saturadas con átomos de hidrógeno. Esto significa que cada molécula de grasa se ha unido a un átomo de hidrógeno.
Las grasas monoinsaturadas pueden reducir los niveles de colesterol LDL o «malo» y mantener niveles saludables de colesterol «bueno» de lipoproteínas de alta densidad (HDL).
Sin embargo, simplemente incluir grasas monoinsaturadas en la dieta no tendrá dicho efecto, a menos que una persona también reduzca su ingesta de grasas saturadas.
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Muchos profesionales de la salud reportan que una dieta rica en grasas monoinsaturadas también puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca de una persona. La dieta mediterránea, que de acuerdo con varias investigaciones puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, contiene muchas grasas monoinsaturadas.
Algunas de las fuentes más comunes de grasas monoinsaturadas incluyen las siguientes:
- Aceitunas y aceite de oliva
- Nueces y mantequillas de nueces
- Aguacates
RECUERDA: Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente y en su mayoría derivan de aceites vegetales. Los profesionales de la salud las consideran grasas «buenas».
Fuente: Medical News Today
