Incluso cuando los alimentos se preparan en el hogar, pueden contaminarse por un inadecuado manejo, ya sea a causa de los utensilios empleados o de un alimento a otro. A continuación, te damos algunas recomendaciones para cuidar tu salud y la de tu familia.
- Congela todo tipo de carne que no vayas a cocinar dentro de 72 horas.
- Verifica la temperatura del refrigerador.
- Lava tus manos antes y después de manipular carnes o huevos crudos.
- Limpia con agua y jabón las superficies de trabajo después de cada tarea.
- Al finalizar una tarea, limpia el área de trabajo con cloro.
- Si utilizas tabla para cortar carnes crudas y verduras, lávala con agua y jabón entre cada tarea.
- Cocina adecuadamente los alimentos, permitiendo tiempos suficientes. Si sirves alimentos recalentados, deberás cocinarlos de nuevo.
- Sirve los alimentos con utensilios, evitando introducir las manos.
- Lava tus manos antes de servir y no te toques la cara al momento de estar sirviendo.
- Si vas a consumir algún alimento enlatado, lava la lata antes de consumirlo.
Conoce más: ¿Por qué se contaminan los alimentos?
Vía: Muñoz Barret, J y Monroy Torres, R (2014). El agua y los alimentos en el hospital. En Macías Hernández, AE y De la Torre Rosas, A. (Eds). Manual para la prevención y el control de infecciones asociados al cuidado de la salud. (Pp 268).
