Incluso cuando los alimentos se preparan en el hogar, pueden contaminarse por un inadecuado manejo, ya sea a causa de los utensilios empleados o de un alimento a otro. A continuación, te damos algunas recomendaciones para cuidar tu salud y la de tu familia.

  1. Congela todo tipo de carne que no vayas a cocinar dentro de 72 horas.
  2. Verifica la temperatura del refrigerador.
  3. Lava tus manos antes y después de manipular carnes o huevos crudos.
  4. Limpia con agua y jabón las superficies de trabajo después de cada tarea.
  5. Al finalizar una tarea, limpia el área de trabajo con cloro.
  6. Si utilizas tabla para cortar carnes crudas y verduras, lávala con agua y jabón entre cada tarea.
  7. Cocina adecuadamente los alimentos, permitiendo tiempos suficientes. Si sirves alimentos recalentados, deberás cocinarlos de nuevo.
  8. Sirve los alimentos con utensilios, evitando introducir las manos.
  9. Lava tus manos antes de servir y no te toques la cara al momento de estar sirviendo.
  10. Si vas a consumir algún alimento enlatado, lava la lata antes de consumirlo.

Conoce más: ¿Por qué se contaminan los alimentos?

 

Vía: Muñoz  Barret, J y Monroy Torres, R (2014). El agua y los alimentos en el hospital. En Macías Hernández, AE y De la Torre Rosas, A. (Eds). Manual para la prevención y el control de infecciones asociados al cuidado de la salud. (Pp 268).