Si estás tratando de comer menos azúcar, tal vez te estarás preguntando cómo comenzar.
Ya el mero hecho de pensar eso es motivo de felicitación, pues reducir el consumo de azúcar permite proteger tu salud a largo plazo, así lo indican Toni Golen y Hope Ricciotti, editoras en jefe de la publicación Harvard Women’s Health Watch de la Universidad de Harvard. Las dietas con alto contenido de azúcar se han relacionado con problemas de salud graves, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. La mayoría de las personas consumen demasiada azúcar. Por ejemplo, una encuesta de salud y dieta del gobierno de Estados Unidos, realizada entre 2015 y 2016, encontró que el estadounidense promedio come alrededor de 17 cucharaditas de azúcar al día. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan no comer más del equivalente a 12 cucharaditas de azúcar al día, y la Asociación Estadounidense del Corazón sugiere no más del equivalente a seis cucharaditas al día.
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Por ello, para reducir tu consumo de azúcar, tu primer objetivo debe ser concentrarte en incorporar más alimentos integrales y sin procesar en tu dieta diaria. Comer más de estos alimentos puede desplazar las fuentes procesadas de azúcares agregados en tu alimentación.
El segundo objetivo debería ser convertirte en un lector o lectora de etiquetas. Antes de elegir un producto, revisa la etiqueta para ver si tienes azúcares agregados. Trata de encontrar productos con bajo contenido de azúcares añadidos siempre que sea posible. Puede haber una gran cantidad de azúcar escondida en alimentos que ni siquiera tienen un sabor particularmente dulce. Esto incluye aderezos para ensaladas, adobos y condimentos, como salsa de barbacoa y cátsup. Otros alimentos aparentemente saludables que pueden tener un alto contenido de azúcar son las barras de granola, el yogur e incluso varias salsas.
RECUERDA: Reducir la cantidad de azúcar que consumes puede ser difícil. Algunos expertos recomiendan un enfoque gradual para facilitar el proceso.
