La avena contiene altas cantidades de nutrientes, como fibra soluble y dietética, proteínas, ácidos grasos insaturados y vitaminas del complejo B. Además, es rica en minerales, algunos de ellos son: fósforo, hierro, zinc, yodo y otros fitoquímicos. Aprende a preparar una deliciosa receta con este ingrediente.
Porciones: 4
Ingredientes
- ½ taza de cebolla finamente picada.
- ½ taza de apio finamente picado.
- 1 cucharada de perejil finamente picado.
- 1 diente de ajo picado.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
- 1 taza de avena.
- ¼ de cucharadita de curry en polvo.
- 1 taza de caldo de pollo.
- ¼ de taza de linaza molida.
- 1 cucharada de linaza entera.
- 1 huevo.
- 4 chiles poblanos.
- Pimienta negra molida al gusto.
- Sal al gusto.
Preparación
- Sofríe a fuego medio la cebolla y el apio durante tres minutos.
- Agrega el perejil, ajo, curry y caldo de pollo. Cocina 30 segundos más.
- Vierte la avena, mezcla y retira del fuego.
- Agrega el caldo en polvo y mezcla hasta que se absorba por completo.
- Añade la linaza y salpimienta al gusto.
- Deja enfriar durante 10 minutos, mezclando ocasionalmente y agrega el huevo.
- Rellena los chiles poblanos. También puedes poner el relleno sobre filetes de pechuga de pollo o pavo.
¡Disfruta!
Vía: El Universal
