La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos explica que existen diferentes niveles de alimentos procesados a tomar en cuenta en tu dieta. Por ello, hace un llamado a las personas para que elijan con más frecuencia alimentos que se se acerquen más al lado mínimamente procesado del espectro.
Los niveles antes citados incluyen los siguientes:
- Alimentos mínimamente procesados: estos alimentos a menudo se preparan simplemente para su conveniencia. Los ejemplos incluyen espinacas en bolsas, verduras cortadas y nueces tostadas.
- Alimentos procesados en su punto máximo: mantienen la calidad nutricional y la frescura. Los ejemplos incluyen tomates enlatados, frutas y verduras congeladas y pescado enlatado.
- Alimentos con ingredientes agregados: los ejemplos incluyen edulcorantes, especias, aceites, colorantes y conservantes (es decir, salsa para pasta envasada, aderezo para ensaladas, yogur y mezclas para pasteles).
- Alimentos muy procesados: Estos incluyen alimentos listos para comer, como galletas saladas, granola y fiambres.
- Alimentos ultraprocesados: a menudo son comidas preparadas, como pizza congelada y cenas para microondas.
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Si encuentras que los alimentos ultraprocesados son un componente importante de tu dieta diaria, los expertos recomiendan tener paciencia mientras cambias tus hábitos alimenticios predeterminados a opciones completas y ricas en nutrientes.
Te dejamos algunos consejos sobre cómo reducir el consumo de alimentos procesados:
- Cuantos menos ingredientes, menos procesados: elige alimentos integrales con ingredientes mínimos.
- Recrea tus favoritos: encuentra tu alimento ultraprocesado favorito y recréalo en tu cocina. Evita añadir aditivos y conservantes.
- Limita los alimentos de cocción rápida, particularmente a no más de una porción por semana.
- Concéntrate en cocinar más: prepara tus comidas con más frecuencia, en lugar de que una empresa entregue o prepare tus comidas.
Fuente: Healthline
