AlimentAcción, Obesidad y nutrición
La época primaveral brinda un sinfÃn de oportunidades para saborear alimentos naturales y saludables. Pero eso no es todo, más allá de las opciones disponibles en esta temporada, existen ciertos alimentos que pueden ayudar a prevenir o reducir los sÃntomas de la alergia primaveral, gracias a su efecto antihistamÃnico y antioxidante.
Este tipo de productos son ricos en vitamina C, como los cÃtricos, el kiwi, las fresas y las frutas silvestres. Se trata de una vitamina con un alto poder antihistamÃnico, misma que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario —defensas del cuerpo—.
Otro ejemplo es la vitamina B5. A ésta se le atribuyen efectos antihistamÃnicos y antiinflamatorios, motivo por el que es ideal para reducir la congestión asociada a muchos tipos de alergia primaveral. Entre las fuentes de origen animal destacan el hÃgado, el pollo y los huevos; y entre los vegetales sobresalen las verduras de hoja verde, los frutos secos, las setas y las legumbres.
También se recomienda consumir alimentos con sustancias antiinflamatorias, como el pescado, especialmente el azul, rico en Omega-3; y los productos naturales que contienen azufre, como los ajos, las cebollas, los frutos secos y las legumbres.
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Alimentos de temporada
La primavera es el mejor momento para disfrutar frutas, verduras y legumbres frescas.
- Frutas rojas —ricas en vitamina C, con alto contenido en agua y fibra—: fresa, cereza y frambuesa.
- Frutas amarillas o anaranjadas —alto contenido en carotenos—: naranja, mandarina, mango, papaya, limón, plátano, zanahoria y guayaba.
- Verduras —mucha fibra y pocas calorÃas—: ajo, cebolla y espárragos.
- Legumbres —ricas en proteÃnas—: chÃcharos y habas.
VÃa: EFE Salud
