Alambre de verduras

Este delicioso alambre de verduras rinde para cuatro raciones, y te aseguramos que, además de ser nutritivo, te encantará. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• Champiñones 300 gr en crudo
• 150 ml de agua
• ½ cebolla picada en cuadritos
• 2 dientes de ajo
• Pimiento rojo ½ pieza
• Pimiento amarillo ½ pieza
• Una pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 40 gr de queso panela o Oaxaca picado en cubos
• Una pizca de sal

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Preparación:

1. Lava y corta a la mitad los champiñones.
2. Lava y pica en cuadros grandes los chiles pimientos.
3. En un sartén sofríe con las 2 cucharaditas la cebolla, el ajo y el chile pimiento y deja sazonar por unos minutos y agrega el agua (si es necesario).
4. Agrega los champiñones y la pimienta y una pizca de sal.
5. Deja cocinar a fuego lento, agrega el queso y enseguida apaga.

¡Buen provecho!

Vía: LN. Lizeth Gómez M.