La nutrición es fundamental tanto para el desarrollo como para el tratamiento de la gota. Diversas investigaciones indican que una dieta equilibrada puede ayudar a reducir el riesgo de padecerla. Ciertos nutrientes, como las vitaminas, los minerales, la fibra y las grasas insaturadas, son altamente recomendables para la prevención de la gota.
Sin embargo, una dieta rica en purinas puede aumentar el riesgo de gota o empeorar sus síntomas. Las purinas son sustancias presentes de forma natural en el cuerpo y en algunos alimentos. Al descomponerse, estas producen ácido úrico, que puede provocar gota si sus niveles son excesivos.
Conoce más: Consumo de líquidos y aplicar hielo para aliviar la gota, lo que debes saber
Aunque no todas las personas con una dieta rica en purinas desarrollarán gota, sí puede aumentar el riesgo. Entre los alimentos ricos en purinas se incluyen las carnes rojas, las vísceras y ciertos mariscos.
El consumo excesivo de fructosa, un tipo de azúcar, también puede incrementar el riesgo de gota, ya que el cuerpo la convierte en purinas. La fructosa está presente en las frutas y se añade a los alimentos en forma de jarabe de maíz de alta fructosa.
Por ello, si te diagnostican gota, es fundamental evitar los alimentos que pueden desencadenar brotes e incorporar aquellos que ayuden a reducir los niveles de purinas y ácido úrico. Existe evidencia de que las dietas ricas en vitaminas y minerales provenientes de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas vegetales pueden ayudar a mantener niveles saludables de ácido úrico, reduciendo así el riesgo de padecer gota.
Fuente: Very Well Health
