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Con solo 10 calorías por tallo, el apio tiene fama de ser un alimento «dietético».
Pero este vegetal crujiente en realidad posee una serie de beneficios para la salud que pueden sorprenderte. Por ello, aquí te mencionamos 5 razones por las que debes incluirlo en tu dieta durante la pandemia:
1. Es una gran fuente de antioxidantes importantes
Los antioxidantes protegen las células, los vasos sanguíneos y los órganos del daño oxidativo.
El apio contiene vitamina C, betacaroteno y flavonoides, pero hay al menos 12 tipos adicionales de nutrientes antioxidantes que se encuentran tan solo en el tallo. También es una fuente maravillosa de fitonutrientes, que se ha demostrado reducen los casos de inflamación en el tracto digestivo, las células, los vasos sanguíneos y los órganos.
2. Reduce la inflamación
La inflamación crónica se ha relacionado con muchas enfermedades, incluidas la artritis y la osteoporosis. El apio y las semillas de apio tienen aproximadamente 25 compuestos antiinflamatorios que pueden ofrecer protección contra la inflamación en el cuerpo.
3. Favorece la digestión
Si bien sus nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios ofrecen protección a todo el tracto digestivo, el apio puede ofrecer beneficios especiales para el estómago.
Se ha demostrado que los polisacáridos a base de pectina en el apio, incluido un compuesto conocido como «apiuman», disminuyen los casos de úlceras estomacales, mejoran el revestimiento del estómago y modulan las secreciones estomacales en estudios con animales.
Y luego está el alto contenido de agua del apio —casi 95 por ciento— más sus generosas cantidades de fibra soluble e insoluble, que promueven un tracto digestivo saludable y lo mantienen regular. Por ejemplo, una taza de ramas de apio contiene 5 gramos de fibra dietética.
4. Es rico en vitaminas y minerales con un índice glucémico bajo
Disfrutarás de las vitaminas A, K y C, además de minerales como el potasio y el ácido fólico cuando comas apio. Es bajo en sodio, además que tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que posee un efecto lento y constante sobre el azúcar en sangre.
5. Tiene un efecto alcalinizante
Con minerales como el magnesio, el hierro y el sodio, el apio puede tener un efecto neutralizante en los alimentos ácidos, sin mencionar el hecho de que estos minerales son necesarios para las funciones corporales esenciales.
Vía: Healthline
