Además de ser deliciosas e ir bien con todo, las semillas de linaza contienen muchas propiedades nutricionales.
Cuando están molidas, son más fáciles de digerir y pueden proporcionar más beneficios que las semillas enteras.
Contienen fibra, vitaminas, minerales, proteínas, grasas vegetales saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular ¿Quieres conocer otros beneficios? A continuación te los decimos.
- Son una buena fuente de fibra, por lo que ayudan mantener deposiciones regulares y a prevenir el estreñimiento.
- Contienen vitaminas B1, B2 y B6, Cobre, Fósforo, Magnesio y Manganeso. Sus vitaminas y minerales benefician procesos corporales del sistema inmunitario, sistema nervioso, huesos, sangre, latidos del corazón y muchos otros.
- Son ricas en omega 3 y omega 6, ácidos grasos esenciales que no produce el cuerpo.
- Contienen más ácidos grasos que el aceite de canola y de soja (soya).
- La mitad de las calorías de la linaza provienen de la grasa, pero ésta es saludable, pues ayuda a reforzar el «colesterol bueno». Asimismo, reduce los niveles de «colesterol malo».
Actualmente, investigadores están estudiando si consumir semillas de linaza puede mejorar la presión arterial, el azúcar en la sangre, la salud del corazón y otros aspectos.
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Preparación
Las semillas de linaza se pueden agregar o espolvorear sobre casi cualquier alimento. Moler las semillas enteras te ayudará a obtener más nutrientes. Para añadir semillas de linaza a tu dieta, agrégalas a:
- Pan, tostadas francesas u otras mezclas de productos horneados.
- Batidos de frutas, yogur o cereales.
- Sopas, ensaladas o platos de pasta.
- Utilízalas en lugar del pan molido.
Este ingrediente puede adquirirse en cualquier tienda de alimentos saludables. Evita las semillas de linaza crudas o sin madurar.
Vía: Medline plus
