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El verano y las frutas de temporada hacen de los cócteles el alimento preferido de chicos y grandes. Si bien es esencial el consumo de frutas y verduras en cualquier época del año, es importante prestar atención a ciertas medidas de higiene y preparación, con el fin de evitar el riesgo de contaminación durante la producción primaria, es decir, por el uso de agua sucia, el contacto de los cultivos con animales o plagas, la falta de salud e higiene de los trabajadores o la contaminación química.

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Antes de consumir cualquier alimento de este tipo, te recomendamos tomar en cuenta lo siguiente.

  1. Refrigeración. La fruta preparada debe mantenerse a una temperatura media de 3 ºC. De esta forma, se evita la presencia de microorganismos patógenos, cuyo crecimiento se acelera con el calor.
  2. Envase. El estado del envase también es fundamental para escoger el producto adecuado. Éste debe estar en buenas condiciones, limpio y sin golpes.
  3. Higiene. En ocasiones, la fruta aparece totalmente expuesta en recipientes de plástico para su consumo inmediato. Aunque parezca más fresca, es imposible saber si la persona encargada la empaquetó de forma higiénica.
  4. Caducidad. En caso de llevar la fruta a casa, lo mejor será meterla en el refrigerador lo antes posible. Al comerla, tus manos deben estar totalmente limpias, al igual que los utensilios que utilices.
  5. Frescura. Si no se consume toda la fruta del envase, es importante tirar los restos a la basura sin contemplaciones. Recuerda que los alimentos comienzan a perder sus propiedades una vez abierto el recipiente. Además, otros agentes externos entran en contacto y ponen en peligro su seguridad y frescura.

 

Vía: El Confidencial