Es sabido que el consumo de lácteos es benéfico para el organismo, no en vano forman parte de los cinco grupos alimenticios esenciales para el crecimiento y la buena salud —frutas, verduras, granos y semillas, carnes magras y lácteos bajos en grasa—.
¿Sabías que la ciencia coloca al queso en un lugar importante dentro de una dieta saludable? El queso posee 15 nutrientes esenciales y casi tantas proteínas como la carne. Descubre algunos beneficios a continuación.
1. Cuida la salud cardíaca
Comer una porción diaria de 40 gramos de queso podría reducir en un 14% el riesgo de enfermedades cardíacas y en un 10% el de accidentes cerebrovasculares (ACV), según investigadores de China y Dinamarca. Esto se debe a que aumenta los niveles del colesterol «bueno» —HDL— y reduce los niveles de colesterol «malo» —LDL—.
2. Beneficia la salud bucal
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Rochester, en Estados Unidos, el queso se encuentra en la lista de alimentos más sanos para cuidar la salud bucal. Éste logra un balance de pH (ácidos) en la boca, perfecto para prevenir las caries.
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3. Acelera el metabolismo
Según investigadores daneses, el consumo de queso modifica la acción de ciertos microorganismos de los intestinos que aceleran el metabolismo, bajan los niveles de colesterol y protegen la salud del corazón.
4. Mejora la dieta
Si deseas bajar de peso y no quieres descuidar el consumo de proteínas, recurre al queso. El queso bajo en calorías brinda saciedad sin producir aumento de peso. Una dieta rica en queso modifica positivamente el microbioma intestinal y tiene un efecto protector al disminuir la producción de depósitos de ácidos grasos en los vasos sanguíneos.
5. Favorece la salud ósea
El calcio y el fósforo, dos minerales esenciales presentes en el queso, contribuyen al crecimiento y a mantener la fortaleza de huesos y dientes. Los lácteos son vitales para mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
Antes de incorporarlo a tu dieta como un hábito alimenticio, consulta a un especialista en nutrición y pregunta sobre las opciones más saludables.
Vía: Hola Doctor
