Una de las principales recomendaciones, en cuanto a comida se refiere, es refrigerar los alimentos para conservarlos por más tiempo y evitar que pierdan su frescura. ¿Por qué es necesario mantenerlos a baja temperatura? A decir de especialistas, es posible disminuir los microorganismos y la acción enzimática de los alimentos, retardando su degradación y deterioro.
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Pero eso no es todo, también se inhibe el crecimiento bacteriano, al tiempo que se mantienen las condiciones de seguridad de los alimentos y existe menor riesgo de enfermar.
Asimismo, debes saber que no es necesario refrigerar todos los alimentos, debido a que podrían perder sus propiedades, textura, sabor y forma. Si aún no sabes que productos no es recomendable refrigerar, sigue leyendo.
1. Jitomate. Según el Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA), exponer los jitomates a temperaturas frías disminuye los niveles de azúcares, ácidos y compuestos volátiles, responsables del sabor.
2. Aguacate. Refrigerar los aguacates retrasa su maduración. Es decir, si deseas que estén listos para su consumo, lo mejor es dejarlos a temperatura ambiente.
3. Miel. A decir de la Asociación de Apicultores de Ontario (Canadá), cuando la miel se guarda en la nevera, tiende a cristalizarse y volverse espesa con mayor rapidez. Lo recomendable es conservarla en un frasco cerrado y a temperatura ambiente.
4. Pan. Las bajas temperaturas del refrigerador pueden acelerar su descomposición, al tiempo que podría desarrollar hongos. Para su conservación, es recomendable guardarlo a temperatura ambiente y en un lugar fresco y seco.
5. Chocolate. Mantenerlo a temperatura ambiente conserva mejor su olor y sabor. Por ello, es mejor que se encuentre libre de humedad y de calor extremo.
6. Ajo. Se conserva mejor a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Cuando se guarda en el refrigerador, puede perder sus propiedades y descomponerse con más facilidad.
7. Café. Al igual que el chocolate, el café puede perder su olor y sabor al refrigerarse. Toma en cuenta que este producto tiende a absorber fácilmente los olores de otros alimentos.
8. Papas. Guardar las papas en el refrigerador provoca que se descompongan más rápido y pierdan su sabor original. Lo mejor es conservarlas sin lavar en un lugar fresco, seco y ventilado, con el fin de evitar brotes de hongos.
9. Cebolla. Este alimento puede convertirse en un foco de bacterias si no se guarda adecuadamente. Lo ideal es guardar las cebollas en un lugar fresco, seco y a temperatura ambiente. En caso de que estén partidas, y desees conservarlas un poco más, debes refrigerarlas en un recipiente hermético.
10. Cereales. Las bajas temperaturas provocan que pierdan muchas de sus propiedades, alterando su sabor y textura. Es recomendable mantenerlos en un lugar fresco y seco.
Vía: Hola Doctor/ Mejor con Salud
