La cúrcuma es una especia con un sabor cálido y terroso que se utiliza con mucha frecuencia en platos indios como currys, así como en muchos otros de esta nación.
Hoy en día, ha recibido mucha atención por su contenido de curcumina, un potente compuesto antiinflamatorio.
Diversas investigaciones han demostrado que la cúrcuma reduce la inflamación relacionada con la artritis, la diabetes y otras enfermedades crónicas.
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En un estudio, personas con síndrome metabólico consumieron 1 gramo de curcumina al día combinada con piperina de pimienta negra. De esta forma, experimentaron una disminución significativa del marcador inflamatorio PCR (una proteína producida por el hígado en respuesta a la inflamación).
Puede ser difícil obtener suficiente curcumina únicamente de la cúrcuma para experimentar un efecto notable. Por ello, tomar suplementos que contengan curcumina aislada puede ser mucho más efectivo.
Los suplementos de curcumina suelen incluir piperina, que puede aumentar la absorción de curcumina hasta en un 2000%.
Se requiere más investigación para comprender cómo la dosis de cúrcuma afecta a los marcadores inflamatorios.
Fuente: Healthline
