El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano, ya que 99 por ciento se encuentra en nuestros dientes y huesos. Tenerlo en cantidades suficientes es indispensable para un buen desarrollo del cuerpo humano y para una adecuada salud a lo largo de nuestra vida.
De acuerdo con estudios realizados por los Institutos de Salud de Estados Unidos, la mejor fuente de calcio es la propia alimentación, pues al consumir alimentos ricos en este mineral durante la infancia y los primeros años de la adultez podemos prevenir la pérdida de masa ósea conforme envejecemos, reduciendo los riesgos de fracturas, osteoporosis e incluso diabetes.
La fuerza, elasticidad y rigidez del esqueleto nos permite movernos y hacer actividad física. Durante el embarazo, mineraliza el esqueleto del bebé neonato, trabaja como un “mensajero intracelular” y participa en la función muscular, trasmisión nerviosa, secreción hormonal, contracción vascular y vasodilatación.
Al calcio lo podemos encontrar en muchos grupos de alimentos, por lo que es recomendable llevar una dieta variada con productos lácteos como leche, mantequilla, crema, queso y yogurt. Las hojas verdes, el brócoli, las semillas de chía y de sésamo, la quinoa, y los cereales como el maíz, trigo y mijo contienen calcio, así como las sardinas, el salmón enlatado, y los panes fortificados.
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Cuando las mujeres llegan a la menopausia, su producción de estrógeno disminuye y, por lo tanto, se acelera la pérdida de masa ósea, haciéndolas más propensas a sufrir fracturas en la cadera, las vértebras y los brazos.
Cabe destacar que el calcio es eliminado mediante la orina, el sudor y las heces fecales, siendo absorbido en los intestinos, pero su biodisponibilidad suele variar según el tipo de alimento. Esto porque aproximadamente 30 por ciento del mineral lo obtenemos de productos lácteos y alimentos fortificados, y 60 por ciento se absorbe de hojas verdes.
Con base en los estudios antes mencionados, la vitamina D ayuda a nuestro cuerpo a absorber mejor el calcio, por lo que es recomendable exponerse regularmente y con seguridad al sol, al igual que consumir alimentos ricos en esta vitamina como el huevo y el pescado.
Vía: Notimex
