El caldo de huesos y los suplementos de colágeno son populares debido a que se afirma que mejoran la salud de la piel, los huesos, las articulaciones y el intestino. Los suplementos aportan una fuente más fiable de colágeno, esencial para la salud humana, mientras que el caldo de huesos contiene una cantidad variable de colágeno, junto con algunos aminoácidos (componentes básicos de las proteínas) y minerales.
Los aminoácidos que contiene el caldo de hueso incluyen a la arginina, histidina, glicina, glutamina y prolina. También contiene los minerales calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Se sabe que estos componentes del caldo de huesos reducen la inflamación y mejoran la mucosa intestinal.
Conoce más: Suplementos de colágeno y caldo de huesos, ¿cómo benefician a la salud intestinal?
No todos los estudios sobre el caldo de huesos y la salud intestinal se han realizado en humanos. Parte de la evidencia proviene de estudios en animales y otra parte de estudios en personas con afecciones digestivas. Por tal razón, los efectos del caldo de huesos en la salud intestinal de personas sanas no son un hecho científico concluyente.
Existe cierta evidencia de que los suplementos de colágeno mejoran la hinchazón y otros síntomas digestivos leves en personas sanas. El colágeno hidrolizado se digiere fácilmente y la mayoría de las personas pueden tomar un suplemento sin experimentar síntomas digestivos.
Fuente: Very Well Health
