Esta ensalada la puedes utilizar como guarnición en platillos de carne roja, o como entrada de algún guisado.
RACIÓN: 2 tazas de 240 ml
CALORÍAS POR RACIÓN: 110 kcal aproximadamente
RINDE PARA: 5 personas
TIEMPO: 15 minutos
INGREDIENTES:
• 1 kilo de espinacas lavadas y cortadas sin el tallo
• 4 manzanas rojas cortadas en rebanadas, previamente lavadas.
• 8 cucharaditas de aceite de olivo
• 3 cucharadas de chile pimiento finamente picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 14 mitades de nuez
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente profundo mezcla las manzanas y las espinacas.
2. Aparte, mezcla el aceite con el vinagre, el aceite de olivo, la miel, la mostaza, la pimienta y el chile pimiento.
3. Mezcla la salsa con sobre la ensalada de espinacas.
4. Para servir decora con las mitades de nuez.
