Untar aguacate o mantequilla de cacahuete en un pan tostado integral puede añadir grasas saludables a tu refrigerio, lo que contribuye a la salud cardiovascular. Sin embargo, la mantequilla de cacahuete aporta más proteínas, magnesio y vitamina E, mientras que los aguacates son más ricos en potasio.
Tanto el aguacate como la mantequilla de cacahuete son ricos en grasas, y la mayor parte de su contenido graso es insaturado.
Aguacate:
- Medio aguacate contiene aproximadamente la misma cantidad de grasa que una cucharadita de aceite de oliva.
- La grasa de los aguacates es principalmente monoinsaturada (alrededor del 67%).
- La proporción de grasas insaturadas y saturadas en los aguacates es de aproximadamente 6:16.
- El ácido oleico, una grasa monoinsaturada, es el ácido graso más predominante en los aguacates.
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Mantequilla de cacahuete:
- Esta mantequilla posee un contenido de grasas insaturadas ligeramente inferior al de grasas saturadas.
- El aceite de cacahuete es nutricionalmente similar al aceite de oliva en cuanto a la proporción de ácidos grasos.
Las grasas saludables incluyen las grasas monoinsaturadas y las poliinsaturadas. Incluirlas en la dieta, sobre todo como sustituto de las grasas saturadas y trans, puede tener beneficios como:
- Mejorar la salud cardíaca
- Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
- Reducir las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol «malo»
- Aumentar la saciedad (ayudando a sentirse saciado por más tiempo)
Fuente: Very Well Health
