INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz para cocer
- 3 tazas de agua o caldo de pollo (natural)
- 2 tazas de espinaca licuada (se puede agregar un poco de agua)
- 3 cucharadas de cebolla rallada
- 3 cucharadas de aceite
- 1 chile pimiento morrón
- Queso parmesano rallado al gusto
PREPARACIÓN
1.- En una olla coloca el aceite y sofríe la cebolla. Agrega el arroz y mezcla suavemente, evitando que se rompa.
2.- Agrega el agua o caldo con las espinacas licuadas, revuelve y agrega una pizca de sal si es necesario.
3.- Aparte, pica en cuadritos el pimiento y agrega a la olla.
4.- Cubre la olla y baja la temperatura a temperatura mínima, deja cocer durante 20 a 25 minutos hasta que el arroz esté blando. Agrega el queso parmesano y mezcla.
¡Listo, ya puedes disfrutar de tu platillo!
Este platillo te aportará algunos antioxidantes que se encuentran en las espinacas como la vitamina E, flavonoides y pro-vitamina A.
