No existe una forma «correcta» de comer para todos, y los humanos de la era Paleolítica (que data de hace aproximadamente 2.5 millones a 10,000 años) prosperaron con una variedad de dietas, dependiendo de lo que estaba disponible en ese momento y en qué parte del mundo vivían.
Algunos comieron una dieta baja en carbohidratos rica en alimentos de origen animal, mientras que otros siguieron una dieta alta en carbohidratos con muchas plantas.
Conoce más: Alimentos e ingredientes que debes evitar en la dieta paleo
Por ello, si has decidido comenzar la dieta Paleo (un plan de alimentación que se ha vuelto muy popular hoy en día y cuyo objetivo es regresar a un modo de alimentación más similar al de estos primeros humanos), debes basarla en alimentos enteros y sin procesar, que incluyen los siguientes:
- Carne: Ternera, cordero, pollo, pavo, cerdo y otros.
- Pescados y mariscos: Salmón, trucha, eglefino (también llamado abadejo), camarones, mariscos, etc. De preferencia, elige pescado fresco o que no sea criado en granjas acuícolas.
- Huevos: Elige de corral, huevos de gallinas camperas (gallinas criadas al aire libre) o enriquecidos con omega-3.
- Verduras: brócoli, col rizada, pimientos, cebollas, zanahorias, tomates, etc.
- Frutas: manzanas, plátanos, naranjas, peras, aguacates, fresas, arándanos y más.
- Tubérculos: Papas, papas dulces (o camotes), nabos, etc.
- Nueces y semillas: Almendras, nueces, nueces de macadamia, avellanas, semillas de girasol, semillas de calabaza y
más. - Grasas y aceites saludables: aceite de oliva extra virgen, aceite de aguacate y otros.
- Sal y especias: sal de mar, ajo, cúrcuma, romero, etc.
RECUERDA: Trata de elegir animales alimentados con pasto o con fuentes orgánicas y criados mediante pastoreo, si puedes permitírtelo. De lo contrario, solo asegúrate de elegir siempre la opción menos procesada.
Fuente: Healthline
