El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, especialmente en el trigo, la cebada y el centeno, así lo señala Michigan Medicine, en Estados Unidos.
Algunos alimentos y productos alimenticios pueden contener gluten incluso cuando no figura específicamente como ingrediente. Los siguientes alimentos y productos alimenticios pueden tener gluten oculto:
Productos lácteos
- Helados y otros productos lácteos congelados
- Queso para untar
- Yogur con frutas
Alimentos procesados
- Mezclas de chocolate caliente o cacao, chocolates y barras de caramelo
- Cubos de caldo, mezclas para sopas y sopas enlatadas
- Carnes y aves procesadas, como perros calientes, salchichas y fiambres
- Imitación de carnes y mariscos
- Barras de energía
Conoce más: 3 escenarios que pueden presentarse al comer gluten
Otros productos
- Mezclas para empanizar y recubrir, salsa y otras mezclas para salsa, ketchup, adobos, mostaza, crema no láctea, panko, mantequilla de cacahuate, aderezos para ensaladas, salsa de soya y salsa de tomate
- Mezclas de bebidas e infusiones de hierbas
- Proteína vegetal hidrolizada, que es un producto de relleno que se utiliza en muchos alimentos preparados o procesados.
- Obleas de comunión utilizadas en servicios religiosos
- Masa (plastilina) para modelar para niños
- Algunas vitaminas y suplementos a base de hierbas, minerales y nutricionales
- Algunos medicamentos recetados y de venta libre
- Algunos tipos de lápiz labial y bálsamo labial
