La grasa es un macronutriente indispensable dentro de una dieta saludable. Sin embargo, no todas las grasas con saludables. A decir de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, debes evitar:
- Las grasas saturadas, como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo.
- Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y dulces.
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Recomendaciones
- Limita las grasas saturadas a un 10% o menos de tus calorías diarias. Para comprender lo que esto significa, comienza con la cantidad de calorías que normalmente comes o quieres comer en un día. Multiplica ese número por el 10%. Si sueles ingerir 2,000 calorías por día, no más de 200 calorías deben proceder de grasas saturadas.
- Evita las principales fuentes de grasas saturadas. Las grasas saturadas se encuentran de forma natural en la carne y los productos lácteos. También se agregan a muchos productos horneados. Toma en cuenta que en la etiqueta de información nutricional de los alimentos envasados, se indica la cantidad de grasas saturadas por porción.
- Disminuye las grasas saturadas y reemplázalas por grasas insaturadas. Por ejemplo, puedes reducir 5 gramos de grasa saturada al reemplazar 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva.
Si tienes dudas sobre tu alimentación, visita a un especialista en nutrición.
Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos
