Las personas con alto riesgo de enfermedades cardÃacas que sustituyen las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas (como aceites vegetales y pescado) sufren menos infartos y otros problemas cardiovasculares, asà lo reveló un estudio reciente.
Los resultados refuerzan la evidencia existente que vincula un mayor consumo de grasas saturadas con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las grasas saturadas pueden elevar los niveles de lipoproteÃnas de baja densidad (LDL), o colesterol «malo», lo que contribuye a la acumulación de placa en las arterias. Por ello, los expertos en el ramo recomiendan limitar tu consumo de grasas saturadas.
La evidencia más reciente muestra que las personas con alto riesgo cardiovascular, como aquellas con colesterol LDL alto, presión arterial elevada, diabetes o antecedentes de enfermedades cardÃacas, son las que más se benefician al reducir el consumo de grasas saturadas. En las personas con bajo riesgo, el efecto es menor, pero eso no significa que las grasas saturadas sean inofensivas.
Fuente: Very Well Health
