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El palmito o corazón de palma es un vegetal tierno y crujiente extraído del interior del tallo de ciertas palmeras jóvenes. Es de sabor suave, bajo en calorías, rico en fibra, equilibrado en proteínas y carbohidratos, y rico en numerosos nutrientes que favorecen la salud.

Concretamente, es bajo en calorías y no contiene grasa, por lo que no provoca aumento de peso. La fibra puede ayudar a sentirte saciado(a) por más tiempo, lo que puede evitar que comas en exceso.

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Recuerda que mantener un peso saludable puede ayudar a prevenir diversas afecciones asociadas con la obesidad, como enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades hepáticas y cáncer.

Sumado a ello, el palmito es beneficioso para la salud digestiva gracias a sus:

  • Prebióticos: Esta verdura aporta prebióticos, un tipo de fibra que ayuda a mantener una flora intestinal saludable (microbios beneficiosos que residen en el sistema digestivo). Estos ayudan a regular el sistema inmunitario y a descomponer y absorber los nutrientes de los alimentos.
  • Fibra: El contenido de fibra del palmito puede ayudar a promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento.

 

Fuente: Very Well Health

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