La yaca es un frutal tropical que se cultiva ampliamente en Asia. Es baja en calorías, pero ofrece una variedad de nutrientes esenciales. Aporta fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, al igual que otros alimentos vegetales. Por ejemplo, es una buena fuente de vitamina C, potasio y vitamina B6, y contiene pequeñas cantidades de magnesio y folato. También contiene algo de proteína.

Una taza (165 gramos) de yaca en rodajas tiene la siguiente composición nutricional:

  • Calorías: 157
  • Proteínas: 2.8 gramos (g)
  • Grasas totales: 1 g
  • Carbohidratos totales: 38 g
  • Fibra: 2.5 g
  • Azúcares totales: 31 g
  • Vitamina C: 23 miligramos (mg)
  • Potasio: 739 mg
  • Vitamina B6: 0.5 mg
  • Magnesio: 48 mg
  • Folato: 40 microgramos (mcg)

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Beneficios de la yaca para la salud

La yaca es un alimento único e interesante para experimentar en la cocina. Además, ofrece numerosos beneficios potenciales para la salud gracias a su perfil nutricional y sus compuestos. Estos incluyen:

  • Rico en nutrientes
  • Favorece la salud digestiva
  • Fortalece el sistema inmunitario
  • Regula la presión arterial
  • Ayuda a controlar el peso
  • Promueve la salud cardiovascular

 

Fuente: Very Well Health

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