El café es una fuente importante de antioxidantes y sus efectos sobre la salud cerebral se han estudiado a plenitud. A corto plazo, la cafeína del café actúa bloqueando la adenosina, un neurotransmisor (sustancia química cerebral) que promueve la somnolencia. Dicho efecto puede mejorar temporalmente el estado de alerta, el tiempo de reacción y la concentración.
Investigaciones observacionales sugieren que, con el tiempo, el consumo moderado de café puede estar asociado con un menor riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad. Los científicos destacan que estos posibles beneficios probablemente reflejen los efectos combinados de la cafeína y otros compuestos bioactivos del café, más que de la cafeína por sí sola.
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Los posibles beneficios cerebrales asociados con el consumo moderado de café incluyen los siguientes:
- Mejor estado de alerta y atención
- Mayor tiempo de reacción y velocidad de procesamiento mental
- Apoyo a la señalización de la dopamina, que desempeña un papel en la motivación y el movimiento
- Posible protección contra enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson
- Efectos neuroprotectores relacionados con compuestos antioxidantes y antiinflamatorios
Fuente: Very Well Health
