Diversas investigaciones sugieren que el jugo de pepinillos puede aliviar los calambres más rápido que el agua debido a su contenido de vinagre, pero no porque altere la hidratación ni los niveles de electrolitos. Una teoría es que el vinagre estimula los receptores nerviosos de la boca, lo que le indica al cerebro que calme los calambres.
Los calambres musculares son el resultado de contracciones continuas e involuntarias de un grupo muscular, un solo músculo o fibras musculares específicas. Pueden ser breves, durar algunos segundos, o extenderse incluso a minutos, pero son dolorosos y bastante comunes al realizar deporte.
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Por lo general, los calambres musculares causados por actividad física aparecen de forma repentina, a menudo por deshidratación, el uso excesivo o desequilibrios minerales como niveles bajos de potasio, sodio, magnesio o calcio. Un trabajo descubrió que el jugo de pepinillos detenía los calambres un promedio de 49 segundos más rápido que el agua. No obstante, los análisis de sangre revelaron que ni el jugo de pepinillos ni el agua tuvieron un gran efecto sobre los electrolitos (minerales con carga como el sodio y el potasio) ni sobre los niveles de hidratación en cinco minutos.
De acuerdo con los autores, la teoría concreta es que activa los receptores nerviosos en la garganta y la boca que envían una señal al cerebro, ayudando a calmar el calambre muscular y a liberarlo mediante un reflejo neuromuscular. Se cree que es específicamente el contenido de vinagre en el jugo de pepinillos el que lo provoca.
Fuente: Very Well Health
