Tanto la avena como la quinoa son cereales integrales ricos en nutrientes y cardiosaludables. La avena aporta más beneficios para reducir el colesterol gracias a su fibra de betaglucano, mientras que la quinoa aporta más proteÃnas y micronutrientes para mantener niveles estables de azúcar en sangre y energÃa sostenida.
Cabe señalar que la avena y la quinoa poseen perfiles nutricionales similares, con algunas diferencias notables.
La quinoa es más rica en:
- CalorÃas
- ProteÃnas
- Calcio
- Magnesio
- Potasio
- Vitamina B6
- Folato
- Vitamina E
La avena tiene menos nutrientes que la quinoa, pero es una buena fuente de una fibra llamada betaglucano, ampliamente conocida por sus beneficios para la salud cardÃaca. En contraste, aunque la quinoa es una buena fuente de fibra, no es una buena fuente de betaglucano.
Conoce más: Avena vs. Otros tipos de papilla, ¿cuál contiene más fibra?
La quinoa es una proteÃna completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. La avena no es una proteÃna completa.
La información nutricional de 1 taza de avena cocida en comparación con 1 taza de quinoa cocida es la siguiente:
                            Avena    Quinoa
CalorÃas:Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 166Â Â Â Â Â Â Â Â 222
Grasas totales:            3.56 g      3.55 g
Carbohidratos:            28.1 g      39.4 g
ProteÃnas:                 5.94 g      8.14 g
Fibra:                     3.98 g      5.18 g
Calcio:                    21.1 mg     31.4 mg
Hierro:                    2.11 mg     2.76 mg
Magnesio:                 63.2 mg     118 mg
Fósforo:                   180 mg     281 mg
Potasio:                   164 mg     318 mg
Sodio:                      9.36 mg    13 mg
Zinc:                       2.34 mg    2.02 mg
Cobre: ​​                     0.173 mg   0.355 mg
Manganeso:                1.36 mg    1.17 mg
Tiamina (vitamina B1):    0.178 mg   0.198 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0.037 mg  0.204 mg
Niacina (vitamina B3):     0.526 mg  0.762 mg
Vitamina B6:                              0.012 mg  0.228 mg
Folato:                      14 mcg    77.7 mcg
Vitamina E:                 0.187 mg   1.16 mg
Vitamina K:                                 0.702 mcg  0 mcg
Fuente: Very Well Health
