Comer fuera de casa es cada vez más común debido al trabajo, los estudios o las actividades diarias. Lamentablemente, muchas opciones disponibles en restaurantes o establecimientos de comida rápida suelen ser altas en calorías, sodio o grasas, es decir, no son alimentos saludables.

Aun así, es posible tomar mejores decisiones al comer fuera si se presta atención a los ingredientes, las porciones y las formas de preparación de los alimentos. 

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¿Cómo elegir alimentos más saludables?

  1. Elige preparaciones más simples. La forma de preparar los alimentos influye mucho en su valor nutricional. Optar por alimentos asados, al vapor o a la parrilla suele ser una alternativa más saludable que elegir frituras. Estas preparaciones generalmente contienen menos grasa.
  2. Incluye verduras en el platillo. Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Agregar ensaladas o guarniciones de verduras puede ayudar a equilibrar la comida y mejorar su valor nutricional. Además, contribuyen a generar mayor sensación de saciedad.
  3. Controla el tamaño de las porciones. En muchos restaurantes las porciones pueden ser más grandes de lo necesario. Compartir un platillo, pedir media porción o guardar parte de la comida puede ayudar a evitar consumir más calorías de las necesarias. Ser consciente del tamaño de las porciones es una estrategia útil.
  4. Limita bebidas azucaradas. Las bebidas azucaradas pueden aportar muchas calorías sin ofrecer nutrientes importantes. Elegir agua natural o bebidas sin azúcar puede ayudar a reducir el consumo de calorías. Este cambio sencillo puede marcar una diferencia importante.
  5. Revisa el menú con atención. Muchos menús incluyen información sobre los ingredientes o la preparación. Leer el menú puede ayudar a identificar opciones más equilibradas y evitar platillos con exceso de grasas o sodio. También es posible pedir ajustes en la preparación.

No lo olvides, comer fuera de casa no significa abandonar los hábitos saludables. Con decisiones conscientes es posible disfrutar de una comida agradable y al mismo tiempo cuidar la salud.

 

Fuente: Harvard T.H. Chan School of Public Health

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