La leche de arroz es una alternativa vegetal a la leche que se elabora mezclando arroz molido con agua, colando y, a menudo, fortificando el líquido. Beber leche de arroz con regularidad puede afectar al cuerpo de diferentes maneras, dependiendo de la dieta y la salud general, así como del tipo de leche de arroz que elijas.
Muchos productos comerciales de leche de arroz están fortificados con nutrientes para asemejarse más a la leche de vaca. Por ejemplo, una taza de leche de arroz fortificada puede aportar cantidades significativas de calcio, vitamina D, vitamina A y vitamina B12.
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Aunque las leches de arroz fortificadas pueden aproximarse a algunos de los nutrientes de la leche de vaca, no suelen igualar el perfil de proteínas, grasas naturales y biodisponibilidad de la leche de vaca. Si dependes exclusivamente de la leche de arroz sin compensar las carencias de los lácteos en otras partes de tu dieta, podrías perder nutrientes importantes.
Una de las mayores desventajas de la leche de arroz puede ser su bajo contenido proteico. Una porción típica puede contener menos de 1 gramo de proteína, en comparación con los aproximadamente 8 gramos de la leche de vaca. Es posible que debas asegurarte de que tu dieta incluya otras buenas fuentes de proteínas si bebes leche de arroz de manera regular.
Fuente: Very Well Health
