El calcio es necesario para la formación y el mantenimiento de huesos y dientes fuertes. También es importante para la coagulación sanguínea, la contracción muscular y la regulación del ritmo cardíaco, así como de la función nerviosa. Las hierbas y especias no son lo primero que se nos viene a la mente al pensar en fuentes de calcio, pero muchas contienen este mineral que beneficia a la salud.
A continuación te mencionamos tres de ellas:
1. Salvia
- Porción: 1 cucharada (cda.) o 2 gramos (g) de salvia molida
- Calcio: 33 miligramos (mg)
La salvia se puede usar en la cocina como condimento o para realzar el sabor, o como guarnición. Se suele usar con carnes, pero se puede añadir a una gran variedad de alimentos.
Conoce más: 2 alimentos ricos en calcio para cubrir la ingesta recomendada sin usar suplementos
2. Albahaca
- Porción: 1 cucharada (4.5 g) de albahaca seca molida
- Calcio: 101 mg
La albahaca se puede usar fresca o seca en platos o como guarnición. Combina bien con el tomate y es uno de los ingredientes principales del pesto.
3. Epilobio
- Porción: 1 taza (23 g) de hojas crudas de epilobio
- Calcio: 98.7 mg
Los brotes de epilobio se pueden utilizar de forma similar a los espárragos. Las hojas y brotes tiernos se pueden usar en ensaladas, o bien cocidos al vapor, encurtidos o salteados.
Fuente: Very Well Health
