Existen muchos tipos de alimentos que pueden causar enfermedades. Aquellos que contienen bacterias o virus peligrosos pueden no tener un aspecto, un olor o un sabor diferentes a los alimentos que son seguros. Las bacterias causantes de intoxicación alimentaria están presentes en los alimentos desde el principio o se transfieren a ellos durante el almacenamiento, la preparación, la cocción o al momento de servirlos.
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Asimismo, dichas bacterias pueden crecer y multiplicarse en algunos tipos de alimentos con más facilidad que en otros, sobre todo si comes fuera de casa y en un puesto o lugar al aire libre. Por ello, a continuación te mencionamos los alimentos que aumentan el riesgo de intoxicación alimentaria:
- Carne cruda y cocida, como pollo y carne picada, así como alimentos que las contengan, como guisados, curry y lasaña.
- Productos lácteos, como natillas y postres a base de lácteos, como tartas de natillas y pay de queso.
- Huevos y productos a base de huevo, como mousse.
- Embutidos, como jamón y salami.
- Mariscos, como ensaladas de marisco, hamburguesas, albóndigas de pescado, guisados que contengan marisco y caldo de pescado.
- Arroz y pasta cocidos.
- Ensaladas preparadas, como ensaladas de col, ensaladas de pasta y ensaladas de arroz.
- Ensaladas de frutas preparadas.
- Alimentos listos para comer, como sándwiches, panecillos y pizzas que contengan cualquiera de los alimentos antes mencionados.
Por ello, cuando comas fuera de casa, presta especial atención a cómo se preparan, cocinan, almacenan y sirven estos alimentos de alto riesgo.
Fuente: Better Health Channel
