Tu cuerpo necesita carbohidratos como combustible para funcionar correctamente. La mayoría de los quesos contienen carbohidratos, pero algunas variedades poseen un perfil de carbohidratos más bajo que otras.
A continuación te mencionamos dichas variedades:
1. Queso de cabra
- Tamaño de la porción: 28 g
- Carbohidratos: 0 gramos
El queso de cabra (elaborado con leche de cabra) posee un sabor suave, es bajo en sodio y rico en vitaminas del complejo B. Una porción de 28 g de queso de cabra blando aporta cero carbohidratos. Esto lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
2. Queso feta
- Tamaño de la porción: 28 g
- Carbohidratos: 0 gramos
Este queso mediterráneo, suave y ácido, se elabora con leche de cabra o de oveja. Con el queso feta, prácticamente no obtendrás carbohidratos por porción de 28 g, pero sí varios nutrientes como calcio y vitamina B12. Al ser una opción salada y sabrosa, un toque de queso feta le dará un gran sabor a tus comidas.
Conoce más: Queso suizo, ¿una buena opción para la salud cardiovascular?
3. Queso suizo
- Tamaño de la porción: 28 g
- Carbohidratos: 0.4 gramos
El queso suizo es rico en proteínas y contiene solo 0.4 g de carbohidratos por porción de 28 g. Este queso dulce y con sabor a nuez, básico para sándwiches, también es ideal para sopas, derretido sobre tostadas o sobre galletas. Prueba un fondue de queso casero con queso suizo para una opción de comida saciante pero baja en carbohidratos.
4. Queso cheddar
- Tamaño de la porción: 28 g
- Carbohidratos: 0.59 gramos
Este popular queso viene en sabores suaves, fuertes y extra fuertes. Una porción de 28 g contiene alrededor de 0.59 g de carbohidratos. Si el cheddar en cubos no es de tu preferencia, este tipo de queso también posee un punto de fusión bajo, por lo que se puede usar como cobertura o añadir al pan y otras guarniciones.
5. Queso Azul
- Tamaño de la porción: 28 g
- Carbohidratos: 0.6 g
El característico sabor ácido y salado del queso azul es un complemento delicioso para muchos platos principales y guarniciones. Una porción de 28 g de queso azul contiene 0.6 g de carbohidratos. Considera añadirlo a tu ensalada, preparar una salsa para verduras o mezclarlo en una salsa para carne o pasta.
Fuente: Very Well Health
