Los frijoles son una legumbre nutritiva, práctica, versátil y económica. Estos contienen una combinación única de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, ofreciendo numerosas ventajas para la salud si se consumen regularmente, como mejorar el azúcar y el colesterol en sangre y facilitar la digestión.
Concretamente, tales ventajas incluyen las siguientes:
- Pueden reducir el colesterol
- Aportan hierro
- Pueden reducir la presión arterial
- Aportan folato
- Disminuyen el riesgo de diabetes tipo 2
- Favorecen la función inmunitaria
- Ofrecen prebióticos para la salud intestinal
- Mantienen la regularidad intestinal
- Aumentan la sensación de saciedad
- Favorecen la regulación del azúcar en sangre
- Aportan proteínas para quienes no comen carne
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RECUERDA: Los frijoles son un alimento versátil y rico en nutrientes. Cocinar frijoles desde cero te permite controlar el sabor, la textura y el sodio, pero las opciones enlatadas o empaquetadas bajas en sodio o sin sodio son alternativas convenientes. Las personas con problemas gastrointestinales quizás deban limitar o evitar los frijoles debido a posibles molestias digestivas.
Si tienes más dudas sobre el consumo de frijoles y sus beneficios, consulta a tu médico o a un especialista en nutrición.
Fuente: Very Well Health
